Нерђајући челик 201 се генерално сматра безбедним за контакт са храном јер је нетоксичан и не испушта се у храну. Међутим, он се обично не користи за апликације за храну због своје ниже отпорности на корозију у поређењу са другим врстама нерђајућег челика као што су 304 и 316.
Уопштено говорећи, типови нерђајућег челика који се обично користе за апликације за храну укључују 304, 316 и 430. Ови типови имају већи ниво садржаја хрома и/или никла, што обезбеђује бољу отпорност на корозију и чини их погоднијим за употребу у храни опрема за обраду, посуђе и друге апликације у вези са храном.
Ако користите нерђајући челик за примену у прехрамбеној индустрији, важно је да изаберете одговарајућу класу на основу специфичних захтева ваше апликације. Поред тога, треба поштовати одговарајуће праксе чишћења и одржавања како би се осигурала безбедност и квалитет прехрамбених производа који се обрађују или припремају.
Нерђајући челик се често користи у преради и припреми хране због своје отпорности на корозију, лакоће чишћења и хигијенских својстава. Међутим, нису сви типови нерђајућег челика погодни за примену у прехрамбеној индустрији.
01
Нерђајући челик 304
Нерђајући челик 304 је најчешће коришћена класа за апликације за храну због своје одличне отпорности на корозију, отпорности на високе температуре и добре формабилности. Садржи 18% хрома и 8% никла, што обезбеђује добар баланс отпорности на корозију, чврстоће и издржљивости. Нерђајући челик 316 је сличан 304, али са додатком молибдена, који повећава његову отпорност на корозију у тешким окружењима са високим садржајем хлорида.
02
Нерђајући челик 201
Нерђајући челик 201 је још једна опција, али се ређе користи за апликације за храну због своје ниже отпорности на корозију у поређењу са другим класама. Иако се генерално сматра безбедним за контакт са храном, можда није тако погодан за продужено излагање киселој или корозивној храни.
03
316 нерђајући челик
Ово нуди још већу отпорност на корозију од 304, што га чини погодним за захтевније примене као што је морско окружење.
04
430 нерђајући челик
430 нерђајући челик, такође познат као нерђајући челик 18/0, је врста феритног нерђајућег челика који се широко користи у разним применама због своје приступачности и добре отпорности на корозију.
Најчешћи типови нерђајућег челика за примену у прехрамбеној индустрији су 304, 316 и 430. Ови типови су познати по својој високој отпорности на корозију, доброј формабилности и хигијенским својствима. Такође су одобрени од стране регулаторних агенција попут америчке Управе за храну и лекове (ФДА) за употребу у преради и припреми хране.
Приликом одабира класе нерђајућег челика за примену у прехрамбеној индустрији, важно је узети у обзир специфичне захтеве апликације, укључујући типове хране која се обрађује или припрема, температуру и окружење у ком се примењује, и потребан ниво отпорности на корозију. Такође треба поштовати одговарајуће праксе чишћења и одржавања како би се осигурала безбедност и квалитет прехрамбених производа који се обрађују или припремају.
Док се нерђајући челик 201 технички сматра "нерђајућим" због садржаја хрома, генерално се не препоручује за апликације за храну. Ево зашто:
Разлози да се не користи 201 нерђајући челик за храну:
- Нижи садржај никла: У поређењу са нерђајућим челиком за храну као што су 304 и 316, 201 има знатно мање никла. Овај нижи садржај никла може испирати трагове никла у храну, посебно у киселим условима, што може бити штетно по здравље.
- Већи садржај мангана: 201 садржи више мангана, који такође може да продре у храну и допринесе неметалном укусу.
- Осетљивост на корозију: 201 је мање отпоран на корозију од нерђајућег челика за храну, посебно у киселим или сланим срединама. То може довести до рупица и рђе, што може контаминирати храну и створити опасност по здравље.
Алтернативе за апликације за храну:
- 304 нерђајући челик: Ово је најчешћи нерђајући челик за храну. Има већи садржај никла и отпорнији је на корозију, што га чини безбедним за контакт са храном.
- Нерђајући челик 316: Ово нуди још већу отпорност на корозију од 304, што га чини погодним за захтевније примене као што је морско окружење.
Додатна разматрања:
Ако нисте сигурни да ли је одређени производ од нерђајућег челика 201 погодан за храну, најбоље је да погрешите на страни опреза и избегавате да га користите за контакт са храном.
Увек тражите сертификат од реномираних организација као што је Национална санитарна фондација (НСФ) када бирате нерђајући челик за храну.
Размотрите специфичну намену нерђајућег челика. На пример, ако ће бити у директном контакту са храном или ако ће бити изложено киселом или сланом окружењу, препоручује се нерђајући челик вишег квалитета попут 304 или 316.
Запамтите, безбедност хране је најважнија. Одабиром одговарајуће врсте нерђајућег челика за ваше потребе, можете осигурати да је ваша храна сигурна и здрава за конзумирање.
Искусите беспрекорну набавку:: Када направите свој избор, доживите беспрекоран процес набавке. Од поруџбине до испоруке, приоритет нам је ефикасност и задовољство купаца на сваком кораку.
